Табак18.08.2017

О качестве табака и табачных изделий

Качество и происхождение табака оказывает большое влияние на его вкусовые свойства и создаваемый эффект при его употреблении. Даже больше — качество табака во вкусовом и фармакологическом отношениях лишь отчасти зависит непосредственно от его химического состава. В значительной мере оно определяется теми продуктами сгорания и сухой перегонки, которые образуются из составных частей табака при его горении и поглощаются организмом во время курения.

Табак как продукт потребления представляет собой очень своеобразный растительный материал. Его нельзя отнести к группе растительных продуктов обычного пищевкусового значения.

В связи с различным характером горения, зависящим не только от физико-химических свойств табака, но и от условий притока воздуха к горящей зоне, получаются качественно и количественно различные смеси продуктов сгорания и сухой перегонки. Эти различия отражаются как на вкусовых ощущениях, так и на физиологическом действии табачного дыма на человеческий организм.
Особенностью табака является физиологическая крепость, которая обусловливает его наркотическое действие. Физиологическая крепость табака повышается по мере увеличения в нем никотина. Как правило, в высококачественном сырье и в более высоких сортах табачных изделий никотина меньше, чем в средних и низких сортах.
Физиологической крепостью табачных изделий называется свойство табачного дыма, позволяющее обеспечить насыщенность курильщика и нормальную длительность перерывов между выкуриванием папирос, сигарет и др.

Табачные изделия отличаются широким ассортиментом, а также большим разнообразием вкусовых и ароматических свойств. Различают следующие виды табачных изделий.

1. Махорка делится на курительную и нюхательную. Сорта курительной махорки: Вергун, высшего качества, номер 1 крепкая, номер 2 средняя, номер 3 легкая, ароматизированная. Нюхательную махорку на сорта не делят.
2. Курительный табак изготовляют следующих классов: третий, пятый, шестой.
3. Трубочный табак имеет те же классы, что и курительный.
4. Сигары изготовляют высшего, 1-го и 2-го сортов.
5. Папиросы имеют четыре класса: первый, третий, пятый и шестой.

В производственных условиях качество табак устанавливается при прохождении экспертизы по следующим критериям

1. Внешний вид изделий, физические параметры, упаковка, качество и плотность сворачивания бумаги и т.д.
2. Состав компонентов так называемой табачной мешки. Чем выше качество сортов табака в смеси, тем высший балл получит изделие.
3. Химический состав табачного дыма, который выдыхает курильщик. Процентное содержание в дыме никотина и смолы.
4. Органолептика, или восприятие табачного дыма обонятельными и вкусовыми рецепторами. Вкус и запах дыма имеют множество оттенков.

Богатая, насыщенная палитра приятных нюансов, гармоничность аромата говорит о высоком качестве табака. Дефектным признается табак, имеющий посторонние неприятные примеси (запах химикатов, затхлости и пр.).