Копченое пиво — история оригинального напитка

Копченое пиво считается пивной экзотикой и деликатесом.

Существует несколько легенд о появлении этого вида напитка. Главная версия — открытие этого пива связано с нарушением процесса приготовления.

Родиной копченого пива считают Германию. Здесь сейчас варят 7 сортов такого пива.

По одной из легенд, в середине 16 века в пивоварне вспыхнул пожар. А потом из испорченного солода просто сварили пиво. Напиток настолько пришелся по вкусу покупателям, что в немецком городе Бамберге до сих пор варят копченое пиво.

Другая версия не такая куда более прозаичная — на пивоварне просто неправильно сушили солод. Просушка на солнце, а когда этого не хватало на огне, повлияла на вкус. Подгоревший солод придавал пиву вкус копченостей.

В результате копченое пиво стало отдельным видом. Его называют раухбир.

Интересно, что вкус копченого пиво зависит от древесины, с помощью которой готовят напиток.